Hummus med jordskokker og persille

Du skal bruge: 
• 300 gram jordskokker
• 1 dåse kikærter (240 gram)
• 6 spsk. smagsneutral olie
• 1 spsk. lys tahin
• 1 spsk. citronsaft
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1 bundt persille
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk. fint salt

Antal personer: 
4
Fremgangsmåde: 

Tænd for ovnen på 200 grader varmluft.
Skræl jordskokkerne, skær dem i både og vend dem i 1 spsk. olie og 1/3 tsk. salt. Bag dem i 20 minutter.
Lad dem køle af og blend dem herefter med halvdelen af persillen og de resterende ingredienser. Smag til og server med hakket persille og paprika.

Velbekomme!

opskrift tilføjet af Mau Lindow Tue, 30/01/2018 - 11:25