Forårspasta med ramsløg

Du skal bruge: 
• 400 gram frisk pasta
• 2,5 dl. sojafløde
• 1 squash
• 200 gram gulerod
• 2 skalotteløg
• 1 stor håndfuld ramsløg
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. citronsaft
• ½ tsk. salt og peber

Antal personer: 
4
Fremgangsmåde: 

Flæk squashen på langs og snit gulerødder, squash og løg fint. Opvarm olien på en pande og steg grøntsagerne med salt og peber i ca. 5 minutter.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Når grøntsagerne er stegt, tilsættes grofthakket ramsløg, citronsaft og pasta, og der slukkes for komfuret.
Rør blandingen sammen og smag til med salt og peber.
Velbekomme!

opskrift tilføjet af Mau Lindow Mon, 02/04/2018 - 13:31