Østrigsk ramsløgssuppe

Du skal bruge: 
1 kg kartofler
1 lille løg
Rapsolie
50 blade ramsløg
1 l vand
Salt og peber



Antal personer: 
3
Fremgangsmåde: 

Løg og kartoffel skæres i små tern, som svitses i rapsolien. Tilsæt vandet og lad det koge til kartoffelternene er møre. Skær ramsløgene i stykker og lad dem koge lidt inden suppen blendes og smages til med salt og peber. Serveres med ramsløgspesto, croutoner eller madbrød med ramsløg.

opskrift tilføjet af Majken Bentzen Mon, 25/05/2015 - 22:40