Rødbedecreme

Du skal bruge: 
1 kg kogte rødbeder
200 g græsk yoghurt
1 spsk. revet peberrod
citron saft
salt og peber

Fremgangsmåde: 
  • - Kog rødbederne med skræl på i ca. 40 min. Hvis det er kæmpe rødbede, skal den skrælles og skæres i mindre stykker, og du kan springe over trin 2
  • - Hæld det varme vand fra bederne og hæld med det samme koldt vand på dem. Efter få minutter i det kolde vand, kan du nu ”smutte” skrællen af.
  • - Blend rødbederne
  • - Rør de blendede rødbeder sammen med græsk yoghurt, citronsaft, revet peberrod og smag til med salt og peber.

Kan smøres på brødet eller spises som tilbehør til kød.

opskrift tilføjet af anonym Thu, 22/11/2012 - 10:14