Squash-æblemarmelade

Du skal bruge: 
300g squash (hvis du genre vil have en fin gul marmelade kan du bruge en gul squash eller skrælle en grøn)
300g butternut squash
3 æbler
1½ dl vand
1 stk stang kanel
75g rørsukker

Fremgangsmåde: 

Skær squash, æbler og butternut squash i små tern. 
Put alle ingredienserne i en gryde. Bring i kog og lad det simre i ca en halv time.
Tag kanelstangen op og blend til en ensarted masse med en stavblender.
Hæld marmeladen på skoldede eller atamonskyldede glas.

opskrift tilføjet af Susanne Kolle Sun, 28/08/2016 - 15:45