Vintersalat

Du skal bruge: 
1-2 gulerødder
1 pastinak eller persillerod, alternativt et stykke selleri
1-2 blade hvidkål eller rødkål, alternativt en håndfuld rosenkål eller et par stilke grønkål
1-2 æbler
½ citron eller appelsin

Fremgangsmåde: 

Kålen snittes fint og gulerødder, pastinak og æbler rives groft. Blandes med saft og fintrevet skal af citrusfrugten.

Boost salat med en håndfuld bønnespirer og drys med en håndfuld tørristede kerner (solsikke, sesam, græskar) eller nødder (hassel, mandel, valnød, pinjekerner). Hæld en sjat god olie over ved servering.

/Fenja

 

opskrift tilføjet af Majken Bentzen Sun, 11/10/2015 - 22:14