rødbeder

Du skal bruge: 
rødbeder
kartofler
jordskokker
persillerod
pastinakker

Fremgangsmåde: 

Fremgangsmåden her...
Almindelig pizzadej laves – efter den opskrift man nu bedst kan lide. Fx /opskrifter/kartoffelpizza
Rodfrugterne skæres i tynde skiver (hvis man har et mandolinjern, er det langt det nemmeste). Alle rodfrugter kan blandes eller man kan lave en hel pizza kun med en enkelt topping.
Under rodfrugterne smøres et tyndt lagt pesto ud af den slags man bedst kan lide (man bruger ca 1 glas på 2 pizzaer), og ovenpå lægges rodfrugterne så de dækker og gerne overlapper hinanden lidt. Der rives en god ost udover fyldet og sluttes af med groft salt. På kartoffelpizza kan der med fordel drysses frisk rosmarin ud over inden den bages.
Pizzaen skal alt efter rodfrugternes tykkelse bages ved 200 grader i ca. 20 min.
 

opskrift tilføjet af Sara Waack-Möller Mon, 22/06/2015 - 19:10


Du skal bruge: 
Syltede rødbeder med peberrod
1 kg rødbeder
1/2 l lagereddike
2 dl vand
100 g sukker
2-3 cm peberrod

Fremgangsmåde: 

Rødbederne koges til de er møre, ca 40 min længere, hvis de er store. Rødbederne kommes i iskoldt vand og skindet smuttes af. Skræl peberroden og skær den i skiver. Kog eddike, vand, sukker og peberrod til sukkeret er helt opløst. Rødbederne skæres i skiver (eller tern) og lægges i skoldede glas. Den kogende lage hældes over. Hvis lagen ikke dækker rødbederne, suppler med kogende vand. Sæt låg på glassene og lad dem afkøle inden de sættes i køleskabet. Syltede rødbeder kan uåbnet holde sig i køleskab i måneder. Peberroden virker naturligt konserverende. Rødbederne kan også krydres med laurbærblade og hele peberkorn, kanel og nelliker eller stjerneanis og lakrids. Den her udgave er knap så sød som den klassiske. Syltede rødbedetern er gode på smørrebrød og oven på kartoffel/rodfrugtmos, gerne sammen med hakket persille.

opskrift tilføjet af Majken Bentzen Tue, 26/05/2015 - 18:23


Du skal bruge: 
1 mellemstor rødbede
3-4 gulerødder
3 æbler
15 hasselnødder (ca)
2-3 spsk æblemost

Fremgangsmåde: 

Hasselnødderne hakkes og lægges i blød i æblemosten.

Gulerødder og rødbeder skrælles og rives. Æblerne vaskes og rives. Det hele vendes i æblemosten.

opskrift tilføjet af Majken Bentzen Mon, 25/05/2015 - 18:20


Du skal bruge: 
500 g rødbeder
2 store stykker ingefær
3 store æg
1 1/2 dl honning
1 3/4 dl olie
2 tsk vanillesukker
2 tsk bagepulver
250 g hvedemel
1/4 salt
1/2 tsk kardemomme
1/2 tsk kanel
Lidt appelsinsaft efter smag!

Fremgangsmåde: 

- Rødbederne koges og skallen smuttes af. De blendes med ingefær.

- Æggeblommerne, honning, olie, krydderier blendes med rødbederne.
- Melet tilsættes lidt ad gange 
- æggehviderne piskes i en anden skål i anden skål og vendes i dejlen,

Kagen kommes i en form så den er ca. 2-3 cm i tykkelsen 

Bages i ca. 40 min ved 180 grader - den skal være meget blød men ofte skal den have lidt længere tid.

God fornøjelse:)

opskrift tilføjet af anonym Thu, 14/03/2013 - 19:34


Du skal bruge: 
500 g rødbede
150 g rødløg
75 g rørsukker
1½ dl æblecidereddike
2 laurbærblade
1 tsk tørret ingefær
1 tsk chiliflager
½ tsk cayennepeber
½ dl vand

Fremgangsmåde: 

- Skær rødbede og løg I fine strimler

- Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge op. Lad det herefter simre ved svag varme indtil massen får en slags marmeladekonsistens.

- Smag til med salt, peber og evt. mere chili.

opskrift tilføjet af anonym Wed, 13/02/2013 - 16:52


Du skal bruge: 
1 kg kogte rødbeder
200 g græsk yoghurt
1 spsk. revet peberrod
citron saft
salt og peber

Fremgangsmåde: 
  • - Kog rødbederne med skræl på i ca. 40 min. Hvis det er kæmpe rødbede, skal den skrælles og skæres i mindre stykker, og du kan springe over trin 2
  • - Hæld det varme vand fra bederne og hæld med det samme koldt vand på dem. Efter få minutter i det kolde vand, kan du nu ”smutte” skrællen af.
  • - Blend rødbederne
  • - Rør de blendede rødbeder sammen med græsk yoghurt, citronsaft, revet peberrod og smag til med salt og peber.

Kan smøres på brødet eller spises som tilbehør til kød.

opskrift tilføjet af anonym Thu, 22/11/2012 - 10:14


Du skal bruge: 
2 store rødbeder
1 fed hvidløg
1 tsk olivenolie
2 øko yoghurt1 kvart agurk
Salt og peber
Agurk (lidt til pynt)
Persille (til pynt)

Fremgangsmåde: 

Rødbeder koges i 30-40 minutter (hurtigere i en trykkoger) med skral. Når de er kolde, bland dem med yoghurt, olivenolie, agurk, hvidløg, salt og peber.

Opdel på plader. Pynt med tynde strimler af agurk og persille.

Enjoy!

opskrift tilføjet af anonym Sat, 18/06/2011 - 20:04