gulerod

Du skal bruge: 
Grøntsager
• 350 gram kartofler
• 350 gram gulerødder
• ½ grøn peberfrugt
• ½ rødløg
• 50 gram frisk spinat
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. nigellafrø
• 1½ tsk. garam masala
• ½ tsk. fint salt

Dressing
• 2 spsk. citronsaft
• 1 spsk. olivenolie
• 1½ tsk. grovmalet sennep
• ½ tsk. citronskal
• 1 tsk. sukker
• 1/3 tsk. fint salt

Antal personer: 
2-4
Fremgangsmåde: 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Behold skrællen på kartofler og gulerødder og skær dem i mundrette stykker. Skær peberfrugten i grove tern. Vend de skårne grøntsager med olie, nigellafrø, garam masala og salt, og bag dem i ovnen i 20 minutter. Lad grøntsagerne køle helt af.
Hak spinaten groft og skær rødløget i tynde skiver.
Rør ingredienserne til dressingen sammen.
Vend nu alle ingredienserne til salaten sammen i en skål.

Opskriften rækker til 2 personer eller 3-4 som tilbehør (til grillmaden?).

Velbekomme!

opskrift tilføjet af Mau Lindow Mon, 04/06/2018 - 10:39