I de seneste årtier har vi set en markant stigning i forbrugernes interesse for økologiske fødevarer. Denne udvikling er drevet af en stigende bevidsthed om sundhed, miljø og bæredygtighed. Men hvad betyder det for holdbarheden af de produkter, vi køber? Og hvordan passer økologiske fødevarer ind i den danske fødevarekultur? Økologiske fødevarer: En introduktion Økologiske…