I en tid hvor globaliseringen har gjort det nemt at få adgang til fødevarer fra hele verden, er der en stigende interesse for lokal fødevareproduktion. Denne tendens er ikke bare en modebevægelse, men en nødvendig udvikling for at sikre bæredygtighed, styrke lokalsamfundene og beskytte miljøet. I Danmark har den lokale fødevareproduktion fået fornyet opmærksomhed, og…